Fermantasyon ne kadar sürede başlar? Fermantasyon, prosedüre göre üretilen mayaların aktive edilerek şıra veya şıraya eklenmesiyle başlatılmalıdır. Mayanın aktivitesi; İyi çevre koşullarında maya 12 saat sonra aktif hale gelmeye başlar, 6-8 gün sonra bu gürültülü fazda zirveye ulaşır ve daha sonra 4-6 gün içinde sessiz fermantasyona geçer. Bira yapımı gaz çıkışı ne zaman başlar? Fermantasyon başladıktan 3-4 gün sonra veya sıcak havalarda daha erken gaz salınımı durabilir. Ancak bu tamamen normaldir ve endişelenmeye gerek yoktur. Bira mayası şerbetteki şekeri tükettikçe gaz salınımı azalır ve genellikle iki hafta geçmeden durur. Fermantasyon bittiğini nasıl anlarız? Fermantasyon sırasında açığa çıkan gazların bir kısmı…
Yorum Bırak