Balıkesir’in En Ünlü Yemeği: Kelle Paça

Balıkesir, Türkiye’nin iklim ve kültürel çeşitliliği ile ünlü bir bölgesidir. Balıkesir’in en ünlü yemeği ise Kelle Paça’dır. Bu eşsiz lezzet, yöresel ürünlerin kullanılmasıyla elde edilir.

Kelle Paça Ne İçerir?

Kelle Paça, Balıkesir‘in ünlü ürünlerinden olan kuzu eti ve kemikleri ile hazırlanır. Etler ve kemikler kızartılır, ardından buharla ısıtılır. Kelle Paça’ya, yörenin meşhur domates sosu da eklenir. Sos, domates, biber, soğan, sarımsak ve taze nane ile yapılır. Eğer istenirse, sosun içine yağ da eklenebilir.

Kelle Paça Nasıl Servis Edilir?

Kelle Paça, servis yapılırken çok dikkat edilmesi gereken bir yemektir. Kelle Paça, servis tabağına ters çevrilerek yerleştirilir. Bu sayede, etlerin yumuşaklığını kaybetmeden pişmiş olduğunun gösterilmesi amaçlanır. Etlerin üzerine sos dökülerek servis yapılır. Eğer istenirse, ete közlenmiş soğan ve taze nane eklenebilir.

Kelle Paça Nasıl Saklanır?

Kelle Paça, servis edildikten sonra kalan kısımlarının doğru şekilde saklanması önemlidir. Kelle Paça, soğuk ortamlarda saklanmalıdır. Bu sayede, etlerin kıvamı ve lezzeti kaybolmaz. Etlerin üzerine sos da sürülmeden önce saklanmalıdır. Kelle Paça, en fazla 2 gün içerisinde tüketilmelidir.

Kelle Paça, Balıkesir‘in lezzet dolu yemeklerinden biridir. Yöreye özgü ürünlerin kullanılarak elde edilen bu eşsiz yemek, özellikle kış aylarında çok rağbet görmektedir. Kelle Paça, doğru şekilde saklanıldığı takdirde oldukça lezzetli bir yemek olarak servis edilebilir.